香菇是我们经常吃的一种食用菌，由于它含有一种叫做香菇精的香味物质，所以香菇闻起来有一种独特的香味。由于香菇本身营养丰富，味道鲜美，所以还有“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的称号。

你是不是也很喜欢吃香菇呢？想不想亲手为自己和家人做上一道香味扑鼻的佳肴？不要不要为自己不会做而惆怅，赶紧和小编一起来学习以下五种香菇的做法吧！

一、香菇鸡翅

材料：鸡翅、香菇、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、生抽、白糖

做法：

1.鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净。

2.香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片。

3.鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟。

4.香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做。

5.锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜。

6.倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖。

7.炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可。

烹饪技巧：

1.新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好。

2.加少许糖可以让鸡翅味道更好。

二、缤纷蔬菜炒香菇

材料：莴笋、彩椒、猪里脊肉、香菇、色拉油、食盐、葱、姜、蒜

做法：

1.莴苣、甜椒、里脊切片、香菇过水切片。

2.热锅温油，葱姜蒜肉片滑炒。

3.加蔬菜进去，大火翻炒。

4.莴苣跟甜椒变软后加盐调味就可以咯。