一般来说，仙人掌是作为一种盆栽出现在我们的生活中，有的仙人掌还会结仙人果，仙人果是可食用的。那仙人掌可以吃吗，答案是肯定的，仙人掌可以吃。

虽然仙人掌可以吃，但这并不意味着所有的仙人掌都可以吃。、有的仙人掌品种是含毒的，只有食用仙人掌才可以吃。那选购仙人掌有哪些诀窍呢？仙人掌又有哪些做法？和小编来学习一下吧。

一、食用仙人掌的选购：

在购买菜用仙人掌时，应选择生长15～35天的嫩片，其色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。

二、食用仙人掌的功效

1.它不含草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品，还可以用于减肥。

2.对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

3.具有降血糖、降血脂、降血压功效，若能每天食用一片菜用仙人掌，就能消 除体内多余胆固醇、脂肪和糖分，起到行气、活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。

二、食用仙人掌的做法

（一）仙人掌炒牛肉的做法

材料：牛肉200克，鲜仙人掌30克，葱花、姜末、盐、味精各适量。

做法：

1、仙人掌去皮，切丝。

2、牛肉洗净，切片。

3、炒锅置大火上，加油烧热，用葱花、姜末爆锅，加牛肉片煸炒至将熟时，加仙人掌丝炒熟，加盐、味精调味，装盘即成。