有一首叫做《洋葱》的歌里面唱道：“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪……”。其实吧，把洋葱一层层剥开后会流泪不是因为感动，而是因为……辣眼睛！

洋葱虽然辣眼睛，但吃起来却是美味极了。那洋葱怎么做好吃呢？身为吃货的你会做吗？接下来就和小编一起来学习一下洋葱的五种做法吧！

一、香炒洋葱

材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克

调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙

做法：

1、洋葱去皮、切成四方丁;辣椒洗净、切圈、备用。

2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。

3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟即可。

烹饪小秘诀：洋葱可生食;较喜欢生味者略翻炒数次即可。

二、韭花炒洋葱

主料：洋葱250克，韭菜花50克

辅料：红椒2只，蒜子5克

调料/腌料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中

做法：

1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。

2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。

3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。

备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。