四、味增鸡肉秋葵卷

材料：鸡胸肉2片、秋葵2根、海苔片1.5张、盐少许、白酒2大匙、味增2大匙、味醂1大匙、橄榄油1大匙、温水适量

做法：

1. 鸡胸肉斜切成10-12片，敲打成薄片。

2. 海苔1张剪成8片，1.5张共剪成12片。

3. 味噌、味醂、橄榄油、温水拌匀分成两小碗备用；一碗抹生鸡肉片用，另一碗盛盘时调味用。

4. 鸡肉洒盐、抹上味噌酱、铺上海苔片、一根秋葵后卷起。

平底锅放入少许油，将鸡肉卷接缝处朝下放入锅中，以小火煎2分钟。

5. 翻面再煎2分钟，倒入1大匙白酒，盖上锅盖闷煮2分钟即可。

6. 对半切盛盘，淋上剩下一半的味噌调味酱

五、秋葵烧牛肉

材料：牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐。

4.煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

以上就是小编为大家带来的秋葵的做法介绍，各位都学会了吗？

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