软糯红烧肉的做法

原料：五花肉、花椒、干辣椒、泡椒、老姜、八角、香叶、盐、白砂糖。

做法：

1、将五花肉切成块备用;

2、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、泡椒、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水入锅蒸2小时。

3、起锅时撒上葱花、胡椒、味精。

野竹笋软糯红烧肉的做法

原料：五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖、老抽。

做法：

1、将五花肉切成方丁备用;

2、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、老抽放入锅内翻炒，加入适量水闷;

3、肉煮熟后放入野竹笋煮片刻即可;

4、起锅时撒上葱花、胡椒、味精。