红烧肉大家应该都吃过，可是你知道红烧肉怎么做好吃吗？其实红烧肉的做法有很多，有红烧肉的家常做法，红烧肉的一般做法，当然还有其他各地红烧肉的做法。

今天，女性健康网小编就收集了红烧肉的做法大全，无论是红烧肉的家庭做法还是一般做法，只要喜欢吃红烧肉的你，一定能找到你想要的口味，喜欢就赶紧行动起来吧！！！

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。

红烧肉的做法大全

家常红烧肉的做法

原料：

带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。

红烧肉的做法大全：

带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。

将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。

转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。

加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。