多吃粗粮有益健康这是众所皆知的，粗粮包括：玉米、小麦、燕麦、高梁、红薯以及各种豆类。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。

红豆薏米粥

　　材料：红豆、薏米、水、冰糖

　　做法：

　　1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

　　2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

　　3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

　　玉米粥

　　材料：玉米、大米

　　做法：

　　1.适量大米洗干净，将玉米剥掉，洗净。

　　2.把玉米和大米放在锅中，倒入适量清水。

　　3.大火煮开，小火慢煮二十分钟左右即可。