凉拌素什锦的做法

材料：西兰花和白菜花各一半，胡萝卜、芹菜、黑木耳、花生仁、盐、香油、味精适量

做法：

1.菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。

2.锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。

3.花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。

4.锅中放水，水开放入菜花焯水。

5.再放入芹菜焯水。

6.最后放入木耳、胡萝卜焯水。

7.将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。

8.将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。

小贴士

1.蔬菜焯水时，放点盐、油、使蔬菜颜色更加亮丽。

2.蔬菜焯水后，马上放入水中过凉，使蔬菜更加脆嫩。

小提示：拌菜比较健康，比较清淡，今天做的素什锦，有花生仁、木耳、芹菜、胡萝卜、菜花。做法简单，营养丰富。

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