三、鸭脖吃太多的危害
1. 可能引发脏器官癌变
一般食用的鸭脖为酱卤鸭脖,生产时为了护色和防腐会添加硝酸盐等食品添加剂,在微生物的作用下硝酸盐转化为强致癌物亚硝酸盐,因此长期大量吃鸭脖子很可能引发人体脏器官发生癌变。
2. 可能引发淋巴癌
淋巴主要集中在脖子部位,淋巴结会聚集身体中的细菌和病毒,因此长期大量吃鸭脖子很有可能导致淋巴癌。
3. 可能引起胃肠道疾病
鸭脖子属于酱卤食品没有包装,主要进行散卖。鸭脖子的微生物和保质期也很难进行监控,消费者常吃到不干净的鸭脖可能会引起胃肠道疾病。
4. 降低耐药性
养鸭户为了防止鸭瘟会给鸭注射抗生素,注射的位置往往是鸭脖子附近,因此鸭脖子附近会聚集大量抗生素。吃了含大量抗生素的鸭脖会影响人体耐药性和儿童性早熟。
生癌变。
四、怎样吃鸭脖好
1. 去掉鸭皮。鸭脖的淋巴集结体多分布在皮下,如果喜欢吃鸭脖,又不愿吃到这些淋巴组织,那么吃鸭脖的时候把皮去掉就可以了。从营养的角度说,皮富含脂肪,是应该少吃的。
2. 在吃的时候留意,有豆形颗粒物一定要去掉。
3. 在正规店家买的鸭脖,现吃现买。
4. 可以自制酱卤鸭脖,不加添加剂。
5.在吃完鸭脖之后可以吃些水果和蔬菜,补充维生素和排出毒素。
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