5. 养肝

可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

6. 解毒

清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

三、鸽子蛋的吃法

鸽子蛋的吃法多种多样，婴儿可用鲜鸽蛋调成米糊食之；老人和成年人侧可以煮来吃、或烹制成牛奶鸽蛋糖水；当然在一些酒宴上更可煮熟脱壳后与其他山珍海味同吃。小编在此介绍两种鸽子的通用吃法：

1. 燕窝鸽蛋清汤：热油锅下料酒6克，加入鸡汤250克和盐少许，煮沸后，放入经泡发的燕窝30克烫一分钟后捞出，煮熟去壳的鸽蛋24只摆在燕窝的四周，熟瘦火腿丝6克放上面，加入汤煮沸即可食用。

2. 鸽蛋糖水：鸽蛋两个，去壳，加入龙眼肉、枸杞子各15克，五味子10克（或冬虫草10克），隔水蒸熟，加糖调味食用。

通过以上内容的介绍，想必你已经对鸽子蛋有了更深的了解了。没事的时候可以按以上方法来做点鸽子蛋给家里的老人、孩子吃哦。

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