鸽子蛋有“动物人参”之称,它含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润。
营养成分丰富、健康的鸽子蛋是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品,那它都有些什么功效和作用呢?赶紧和小编一起来详细地了解一下吧!
一、鸽子蛋的营养价值
鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。
据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍,所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
二、鸽子蛋的功效与作用
1. 清热去火
能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2. 养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。
3. 预防麻疹
在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。
4. 补肾益气
补肾、益精气、助阳提神,可治疗治疗阳萎。