女性健康网

您现在的位置:网站主页 > 健康常识 > 脆柿子怎么吃健康 脆柿子也可用来做水果蛋糕

脆柿子怎么吃健康 脆柿子也可用来做水果蛋糕

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2016-09-27 09:35:34

在外国,有一句关于苹果的谚语:“一日一苹果,医生远离我”。事实上,就预防心脏血管硬化这一方面来说,柿子的作用可是远远大于苹果呢。眼下正是吃柿子的旺季,每天吃上一个柿子可是对身体很有好处的哦。

脆柿子和软柿子不同,它捏起来很硬,吃起来很脆,有的柿子还带有点涩味。那脆柿子应该怎么吃菜健康呢?接下来就和小编一起来学习一下吧。

一、脆柿怎么吃健康

(一)脱涩后直接生吃

脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。脱涩方法很多,如长期放置,就如北方的冻柿子;与成熟的水果(苹果、香蕉)一同放置也可脱涩。

(二)甜柿烤布蕾

材料:脆柿子500克,鲜奶油、鲜奶各300ml,白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个

做法:

1. 脆柿子去皮切块,烤箱以160℃预热10分钟。

2. 将20克白砂糖煮至焦化,加入脆柿块炒3分钟。

3.鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合,加热至40℃后熄火,加蛋黄、橙酒拌匀,倒入烤盅后以160℃烤30分钟,放凉后冷藏,以炒脆柿、软糖装饰。

(三)脆柿子沙拉

材料:脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g

做法:

1. 将脆柿子挖球,加入红绿椒与柠檬汁调味,装盘。

2. 将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。

猜你喜欢