四、芦荟食谱

（一）清炒芦荟

材料：芦荟200g、油1汤匙、盐1茶匙、白醋2茶匙、白砂糖1茶匙、熟芝麻适量

做法：

1. 芦荟去外皮取净肉，切成小条，用开水迅速汆烫，沥干水分。

2. 大火加炒锅中的油，把芦荟条入锅爆炒1分钟。

调入盐、白砂糖和白醋炒匀即离火。装盘后，撒熟芝麻即成。

（二）冰糖芦荟

材料：新鲜芦荟4—5根，黑枣5克、冰糖、蜂蜜各4大匙。

制法：

1.芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用；黑枣洗净，去核、切半。

2.锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入A料调匀，再加入芦荟肉续煮约10分钟即可。

（三）芦荟百合松仁鸡丁

材料：芦荟适量、百合适量、鸡胸脯肉适量、彩椒适量鸡蛋适量、食盐少许、料酒少许、蚝油少许、淀粉适量

做法：

1.芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁。

2. 芦荟用清水煮上10分钟左右捞出。

3. 煮的时候处理鸡肉：放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清，抓匀，放置一会儿。

4. 锅中放3匙油，将鸡丁下锅滑开，略炒，下甜椒粒拌炒至鸡肉变色。

5. 放芦荟粒、百合、松仁，翻炒5秒左右。

6. 加蚝油（少量）和适量盐调味拌炒出锅。

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