四、毛豆

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

推荐吃法：盐水毛豆

做法 ：

1.毛豆反复搓洗，冲净，沥干。

2.逐个剪去豆荚的角，葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

3.坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。

4.添加进剪好的毛豆，大火煮开。

5.加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。

6.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

五、红豆

红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

推荐:红豆紫米汤

做法： 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

六、芸豆

芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。

推荐：芸豆粥

做法：芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。

注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒。

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