开始炖

　　出锅了

　　15.简易版酱牛肉

　　肉用凉水反复冲洗。目的是冲掉血水。然后用凉水泡上1小时

　　然后用葱，姜片，2勺料酒放腌制。放进冰箱等待1小时

　　准备好熬制牛肉的香料：葱、姜片、辣椒3个（个人喜好），白糖、盐、十三香（超市有售）、八角、茴香。

　　取口锅，烧热水，然后放牛肉下去，煮出血水。大概煮15－20分钟。

　　取出，用面棍把牛肉敲松。

　　把作料放入瓦锅。最好是瓦锅。熬制出来的肉的确很香。

　　放入半碗酱油，2碗水。

　　然后把牛肉放到料里，大火熬制40分钟，小火20分钟。然后在锅里放6－8小时，等候它入味，等候那股熟悉的味道，幸福的味道。

　　终于出来了。

　　切极薄的片！唉一斤的牛肉，熬制后就剩下这么点，下次买三斤吧。

　　淋上自制的配料：2勺李锦记香辣酱、2勺酱油、2勺醋、1勺麻油、3勺凉白开，搅拌蒜容即可。搅拌均匀牛肉，放入冰箱，是老公世界杯的好零食！

　　16.鱼鱼滋味之密制酱牛肉

　　美味的酱牛肉要分三步走:腌制.卤制.闷制.

　　腌制:

　　1.牛肉一块.用牙签在上面扎很多小孔以利于味道渗透.如果恰逢在生某人的闷气.那么这个过程是个超好的发泄方式.

　　2.要用到的腌制香料:山渣.八角.良姜.白寇.桂皮.冰糖.后面还有一些,喜欢的可以加,不加也可以.

　　3.将所有香料与牛肉混合.

　　4.加料酒.加酱油.我是老抽生抽都放了一些.量要完全没过牛肉.