等老汤凉透还没结冻冻时，把它倒在盆中放入冰箱冷冻备用

　　11.啤酒酱牛肉

　　就是用啤酒和酱油老抽做出来的酱牛肉

　　材料:如图其他:牛腱子肉八角两颗就行酱油老抽糖

　　牛肉洗干净后放入盛水的容器中浸泡半个小时左右去血水

　　做法:1.将啤酒到入锅内,放入葱姜蒜八角香叶,啤酒大概能没过牛肉即可,我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西)

　　2.煮开后,倒入酱油老抽(上色用量比酱油少些)白糖

　　3.转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了.

　　4.关火拿出牛肉晾凉(一定要晾透)我这个就是着急没晾透就切开了,很不好切.(我也不知道咋切,就随便切了浪费了牛肉)

　　5.酱汤留着酱别的东西用.

　　6.牛肉里没有啤酒的味道,用料也不是很复杂,尝了尝,恩,还不错.

　　12.川味酱牛肉

　　昨天买回来的牛肉，今天吃，嘿嘿。记得上次有个桶子问了做法，我也是看别人的做法，自己实践的，还不错，下次再整点毛肚啥的，配在一起，绝对是很正宗的夫妻肺片。做法如下：牛肉用热水炒一下，冲净，备用。

　　锅里放水，加入所有调料，八角、花椒、桂枝、辣椒、葱、姜、山楂，有别的香料可以一起加入。照的时候没有加完。

　　水烧滚后，把牛肉放进去，中火煮半个小时，小火煮1个小时，然后，很重要的，这个时候加酱油，我放的是海天的，高铁辛生抽25ｍｌ，老抽10ｍｌ，少许盐，再煮一个小时。这个时候就好了，关火，牛肉放在汤里泡一个晚上。我是昨天晚上煮好的，今天晚上才拿出来吃的。

　　颜色不是特别的深，有经验的朋友，请指点指点吧，呵呵。

　　然后，切成片，装盘。浇汁：醋、少许鸡粉、红油、花生沫、黑芝麻，最好放些香菜，俺家木有。