五、鸡胸肉蔬菜沙拉

材料：鸡胸肉1／2片、马铃薯（小颗）5个、鸡蛋3个、红萝卜1／2条、小黄瓜2条、塩1小匙、美奶滋适量

做法：

1. 马铃薯、红萝卜丁、蛋，电锅蒸熟（外锅4／5杯水），泡入冰水。

2. 取出马铃薯，去皮切丁；蛋剥去蛋壳，取蛋白切丁， 蛋黄压散；鸡胸肉切丁泡塩水（淹过肉即可）。

3. 蛋白微煎，马铃薯丁、红萝丁、小黄瓜丁拌上蛋黄，摆上鸡肉丁、蛋白丁吗，拌匀美奶滋。

六、鸡胸肉炒面

材料：鸡胸肉一片、芦笋或是红萝卜、胡瓜半条、蛋白一颗、面条一人份盐、黑胡椒适量、大蒜适量、酱油少量、米酒适量、玉米粉(少量

做法：

1. 鸡胸肉切薄片，用酱油、玉米粉、清酒醃个一两个小时（趁著解冻还没完全的时候切鸡肉，非常好切），

2. 面条煮软捞起，用冷水冲过，放旁边备用。

3. 热油锅，加点蒜片，鸡肉下锅大火快炒，鸡肉一变色马上加入栉瓜，快速翻炒个三十秒

4. 加入面条，倒点水或清酒，让面条煮个一两分钟，同时加盐和胡椒调味，面熟入味立刻从锅中捞起。趁热吃！

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