不知道大家有没有发现，无论是我们购买的绿豆还是自家种植的绿豆，只要放置久了都会长虫子。绿豆长的虫子有一个特别的名字，叫做绿豆象。虽然这种这种虫子是没什么可怕的，但人们总会担心虫子会带给绿豆一些细菌，吃了不健康。

其实，绿豆象对人体并没有太大的危害，只要把绿豆清洗干净完全是可以吃的。那绿豆为什么会长虫，大量绿豆长虫了应该怎么办呢？接下来就和小编一起来了解一下吧。

一、绿豆为什么会长虫

绿豆象这种昆虫的卵产在嫩豆荚的表面上，变成幼虫后就钻入荚中再钻进豆粒里，蛀食豆粒，而豆粒表面只留有针尖大小的黑点。因此，在豆粒外表几乎看不出虫蛀的迹象。

幼虫在豆粒内发育生长逐渐变成蛹，化蛹前在豆粒种皮下咬一个小圆孔，遇到条件适宜时就变成虫，顶开种皮飞到野外或房间的角落中潜伏过冬。

二、绿豆长虫了还能吃吗

绿豆长的虫子学名为绿豆象，常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等，蛀食储藏的豆粒。这种虫子对人体没有危害作用，只要把绿豆清洗干净，还是可以吃的。特别是熬成绿豆粥后，大部分病菌以及寄生虫等都会在高温下被杀死的。

三、绿豆长虫了怎么办

1. 沸水浸烫

把绿豆倒入菜篮中，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1-2分钟，然后用冷水冲洗干净，再摊开晾干，高温也能有效驱虫。

2. 冷冻杀虫

将生虫的绿豆连同袋子一起放入冰箱的冷冻层或冰柜中，冷冻24小时后取出，绿豆中的虫子会全部被冻死。取出后在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子会干枯，洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面，很容易漂洗干净。