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梅菜扣肉美味下饭,经典做法你学会了

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-12-28 14:05:42

生活中多数人都喜欢吃梅菜扣肉这道菜,它肥而不油腻的口感对于爱吃肉肉的人来说绝对是最爱了。虽然经常吃这道菜,那你会做吗?你知道梅菜扣肉的详细做法吗?下面小编就将它的详细做法教给大家,只要按照步骤来,做完尝试后瞬间有慢慢的成就感。

梅菜扣肉的详细做法

第一步,准备好五花肉还有梅菜两种主食材,再摆上料酒、八角、老抽、葱姜、生抽、五香粉还有干辣椒以及蜂蜜跟盐。

第二步,先把梅菜直接浸泡了,一般来说提前浸泡效果最好了。

第三步,将五花肉直接洗好了,放入烧开的水中烫煮一下,然后用老抽还有蜂蜜搅拌一下,将其抹在五花肉上面,腌制一下入入味。

第四步,等到腌制后,准备好锅将五花肉直接下锅煎煮一下捞出备用。

第五步,锅中再倒入少量的油将葱姜还有八角跟干辣椒都放下去爆香一下。

第六步,将梅菜放进去,同时加上盐五香粉还有生抽跟料酒翻炒开了,

第七步,将五花肉直接切片了排放在碗中,将炒好的梅菜直接倒进去。

第八步,准备好蒸锅将碗放进去直接蒸煮,记住最后加点味精即可。

梅菜扣肉制作小技巧

1.肉的选择最好是肥瘦都有的五花肉而且还要腌制一下去腥入味。

2.将煮熟的五花肉切片时要斜着切,这样才不会散掉,而且吃起来口感也比较好。

3.梅菜最好是提前150分钟浸泡,翻炒时加点盐或者糖。

4.葱姜切片时不要太小了,尽量大片一点,这样爆香之后比较容易挑出。

以上就是关于梅菜扣肉的详细要点了,其实想要做好这道菜很简单的,注意以上的几个要点,然后按照步骤慢慢的来,小编敢说每次都能吃到美味又下饭的美食。