其实多宝鱼在生活中经常吃，它的肉质鲜美而且刺少人人都爱吃。当小编今天看到厨房里有条多宝鱼时第一想法就是清蒸了，清蒸既可以保证鱼的最鲜度又能保留全部的营养。那你知道清蒸多宝鱼的详细做法吗?其实制作中好几个步骤都极为重要，比如说蒸煮的时间等等。那么详细去看看吧。

家常多宝鱼的做法

第一步，备好多宝鱼、葱姜、蒸鱼豉油、味精盐还有料酒跟蚝油。

第二步，先把多宝鱼直接洗好了拿出刀在鱼的身上斜划下去，然后用盐还有料酒直接腌制十分钟。

第三步，准备好盘，将盐、味精还有生姜蚝油跟料酒备好，将多宝鱼直接放上去。

第四步，准备好蒸锅倒入水直接将盘子隔空放进去开始蒸煮，其实这个蒸煮的时间要掌握好，20分即可。

第五步，蒸熟之后将汤汁倒出，把蒸鱼豉油淋在鱼上面，同时还撒上葱花。

第六步，锅中加入适量的油直接大火烧开了，将油淋在鱼上面即可。

以上就是多宝鱼的清蒸步骤了，其实在蒸煮中只要记住去腥还有火候的掌握基本就完成了。

制作要点

1. 在处理多宝鱼时必须要用盐以及料酒来腌制一下，一来是为了让鱼更加的入味二来就是为了能够达到去腥的效果。

2. 蒸煮的时间要掌握好，很多人都不知道要蒸煮多久，因此经常开盖检查熟否。其实多宝鱼的蒸煮时间掌握在20分钟就可以了。

3. 热油淋在材料上最好了。有些人在最后一步时都是直接将油从盘子的边倒进去，其实可以直接淋才材料上面，这样可以让鱼肉更加的鲜美。

4. 在多宝鱼买回来的时候要处理干净了，最好是处理后在仔细检查一下，因为没有处理干净会影响到口感的。