在冬季吃火锅无疑就是最好的选择了，然而有不少的朋友都不会做火锅底料，这就导致了经常出去外面吃。其实在家自制火锅底料也是很容易哦，下面就简单的给大家分享几款详细的做法吧。

做法一：土鸡火锅底料

步骤：准备好松茸、土鸡、大蒜、鸡粉还有生姜以及料酒跟白胡椒粉和盐。先把松茸直接切片了，土鸡直接处理后切块了烫煮后捞出，生姜直接切片，大蒜切末。然后备好锅加上水直接将鸡块下锅，再将鸡粉、葱姜还有料酒以及白胡椒粉跟盐都下锅了。最后直接烧开后用文火炖煮1小时左右，再将松软片下锅即可。

做法二：排骨火锅底料

步骤：买好排骨、米饭、山药还有葱姜以及红枣跟香菇，再备上料酒和盐。先把排骨洗好下锅，将葱姜切片切段放进去烧沸后焖煮半小时，再将山药切块放入米饭中加水打成米浆，倒入排骨中，烧煮十分钟。然后将香菇处理后下锅，最后将红枣还有盐下锅即可。

做法三：麻辣火锅底料

步骤：备好豆瓣酱、豆豉、酱油、醪糟汁、泡酸菜还有花椒以及葱姜跟干辣椒，再备上大蒜、淀粉以及鸡精和盐。先把姜蒜切末，酸菜切丝，葱蒜苗切段。备好锅加油烧热了，将花椒、干辣椒还有姜蒜下锅，再放豆瓣酱跟豆豉直接翻炒30秒，再将酸菜下锅翻炒2分钟。最后加上排骨汤烧开了，将酱油、醪糟汁还有葱蒜以及鸡精跟盐下锅熬煮即可。

其实吃火锅肯定是少不了底料的，那么以上三种火锅底料的做法可以尝试尝试哦，要清淡的或者是麻辣的都有哦，做好底料后在准备上配菜，那就可以舒服的再家吃火锅啦。