猪血有着极高的营养，多数人都喜欢吃。那猪血怎么做好吃呢？其实大部分的人做猪血吃起来都是比较老的，猪血的烹饪是有技巧的，当你用来炒菜时火候很重要，不能有大火翻炒太长的时间；而在烧汤时不能马上就放下去，要等到锅中的水煮开了才能下锅，只有这样才能做出鲜嫩的猪血来。那下面就介绍几种猪血的做法。

做法一：猪肉炒猪血

第一，准备好猪血、猪肉、韭菜、盐、葱蒜还有料酒跟生抽。

第二，先把猪肉洗好了直接切成末，放在碗中加入生抽跟料酒以及盐好好的腌制一下。

第三，先把猪血切成块泡在水中，将葱蒜都切成末了，韭菜也切成段备用。

第四，准备好锅加油将姜蒜都放下去爆香了，再将肉末也下去翻炒一下。

第五，加点水直接烧开了，将猪血放下去翻炒一下，最后将韭菜放下去，加上盐调味之后即可出锅。

做法二：猪血豆腐汤

第一，备好猪血、豆腐还有红枣跟盐，葱花以及黑胡椒粉，最后在备上香油。

第二，先把猪血还有豆腐都切成块分别泡在水中，将红枣直接去壳了。

第三，准备好锅倒入适量的水，先把红枣放下去煮开了，直接将猪血还有豆腐一起放下去继续烧煮，等到煮熟之外直接将盐加下去，再加点胡椒粉撒上葱花即可。

做法三：腐竹猪血粥

第一，准备好大米、猪血、糯米还有腐竹红枣跟干贝葱花以及胡椒粉。

第二，先把材料都处理了洗好后，将大米还有糯米放在一起直接放入煮饭锅开始煮熟，记得放点盐还有香油。

第三，将腐竹先用开水直接烫一下再放入锅中，连同红枣一同放入，慢慢的煮。

第四，同样将猪血也用开水烫一下，等到锅中烧开煮熟后放下去煮上十分钟加入干贝烧煮后即可放胡椒粉跟葱花。