莲藕排骨汤这是一道极为普通的家常美食，这道汤水的主要特点就是清甜，因此大受女性朋友的喜爱。这道汤水的主要材料就是莲藕跟排骨，莲藕的药用效果很高，可以帮你养胃有利于消化而且还能增加你的免疫力让你对抗各种病毒。不过多数人都不知道莲藕排骨汤的做法，那下面就去了解一下吧。

其实这道美食做法是非常的简单，但越简单就越能看出技术来。为什么有些人做出来的排骨超级老，有些人做出来的汤汁变成黑色了。其实主要记住两个步骤就可以解决了。下面就先去看看怎么做吧。

其实先是准备好排骨、莲藕、葱姜、胡椒粉、盐味精还有料酒。将排骨先洗好了切成段，放入水中烧开了，记住没有血色后即可捞出换水再次放入排骨放入葱姜还有料酒，大约烧煮20分钟后即可捞出了。将莲藕处理好了洗干净之后切成块状。最后将排骨、莲藕还有汤汁一同倒入砂锅里面开始炖煮，再将盐胡椒粉还有味精加入即可。

看到莲藕排骨的做法是否感觉很简单呢?其实这里面有两个步骤尤为重要。首先就是锅的选择，其实在做这道汤水的时候多数人出现汤汁变色的主要因为是因为没有选对锅了，最好是选择砂锅了。还有多数人你都认为莲藕跟排骨烧煮的程度不一样，因此在放入炖锅时都会想把排骨炖煮半小时再将莲藕放下去，其实之前就已经将排骨炖煮啦20分钟，因此可以跟莲藕一同放下去是没有问题的，因此一起放反而不会让排骨老化。

其实莲藕排骨汤真的是极为常见的家常菜了，想要作为美味就要牢牢记住以上的两个错误不要去犯哦。