我们都知道桂鱼的肉质非常的嫩，重点是鱼刺也非常的少而且味道还是杠杠的，因此极为受欢迎，那你知道桂鱼怎么做好吃吗？其实做法非常的多，那就简单的介绍几种家常的做法吧。

做法一：葱姜红烧桂鱼

第一步，先备好桂鱼、青椒、醋、香油、料酒、芝麻、鼓油、葱姜蒜、生粉和蚝油。

第二步，把桂鱼处理好了；青椒直接切片葱姜切丝还有大蒜切末备用。

第三步，准备锅下油加热，先把葱姜蒜还有青椒都爆炒一下，再将桂鱼放进去，同时加上鼓油还有蚝油跟料酒。

第四步，再加点水直接烧开等待收汁后加醋即可。

做法二：清蒸桂鱼

第一步，准备好桂鱼植物油、猪油还有海鲜酱油跟白酒，当然葱姜跟香菜是不可少的。

第二步，把桂鱼洗好了直接拿刀在鱼身划几下，再将白酒抹在桂鱼身上，同时也抹点猪油好好的腌制一下。

第三步，将葱姜切成丝，留下少部分，其余全部装饰在盘底。

第四步，将剩余的葱姜放在鱼上，将鱼放入蒸锅中先蒸煮十分钟就关火，记住不要开启盖子，让蒸汽继续蒸煮桂鱼。

第五步，另起一锅将植物油加入，同时还有海鲜酱油也倒入直接烧开了，最后将其淋在鱼上面即可。

做法三：糖醋桂鱼

第一步，准备好桂鱼、料酒、葱姜、淀粉、油盐、面粉、白糖、鸡蛋清、还有番茄酱跟酱油。

第二步，把桂鱼直接洗好了备用，将面粉、淀粉还有鸡蛋清跟生姜以及盐一同放在碗中搅拌后形成浆糊。

第三步，准备锅倒油加热，将桂鱼抹满浆糊放入锅中油炸后捞出。

第四步，锅中留点油将料酒、白糖还有醋跟酱油以及葱、番茄酱还有盐放进去烧开。

第五步，直接烧开之后淋在桂鱼上面即可。

以上三种桂鱼的做法是小编尝试过也是极为认可的做法哦，不妨去试试吧。