相信大家都抵挡不住卤制品的诱惑，桌上一份秘制的卤鸡爪，配上一杯小酒，哇塞，简直比炸鸡啤酒都还配！但是卤制品中含有特殊的香精和香料做成的，而且吃多了这种卤制品居然还会致癌！说出来的那一刻我也不相信啊，卤鸡爪啃起来真的很想啊！怎么会致癌呢？接下来我们就来看看卤制品他是什么做成的！卤制品的危害是什么！

什么是卤制品

卤鸡爪是常见的一种卤制品，生活中卤制品的种类还有很多，其中包括卤鸡腿、卤鸭脖、卤蹄髈、卤猪头肉等。卤制品属于熟肉制品，它突出的特点是用盐，少用酱油，以此来展现它的色、香、味，一般来说，卤制品是热作冷吃，冷却之后进行食用能够很好的给人享受。特别是其中的卤汁，更是可以长期使用，而且越陈越香。

卤制品的危害是什么

但是，上面的这些说法是一些健康、安全的卤制品，而在现实生活中，不少商家往往为了牟取暴利，会像党某那样在卤制品中加入过多的食物添加剂。亚硝酸钠就是很多不法商家喜欢添加的一种食物添加剂，这种食物添加剂加入到食物中，会让食物的颜色非常鲜艳，不至于让食物的颜色变浅，在腌制类的食物中，亚硝酸钠的使用途径最广。