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牛肉馅饺子的调馅技巧分享

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2020-12-02 11:55:21

秋冬季节是吃饺子比较频繁的时候,有些人爱吃牛肉饺子,有些人爱吃猪肉饺子或者是羊肉饺子。那你知道牛肉馅饺子怎么调馅吗?很多人都因为牛肉的腥味中影响了口感。其实小编想说牛肉馅饺子很容易的,跟着来学学就可以多吃鲜嫩多汁不腥的饺子。

牛肉饺子

牛肉馅饺子的做法

第一步,备好牛肉、洋葱、葱姜、花椒、老抽、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒、鸡精和盐。

第二步,备好碗加上花椒再加上热水浸泡120分钟,制作成花椒水备用。

第三步,将牛肉直接剁碎做成馅料,加上老抽生抽、料酒和生姜,接着加上蚝油、黑胡椒和葱以及盐和鸡精一直搅拌。

第四步,将花椒水倒入牛肉中,记住是边搅拌边加水哦,将洋葱直接捣碎了,放入肉中一起搅拌了即可。

牛肉馅饺子

牛肉馅饺子的调馅技巧

1、 其实牛肉的选择还是比较重要的,一般来说很多人都认为任何牛肉都是可以的。不过建议选择偏瘦而且牛筋比较少的部位哦,这样做起来的饺子才美味。

2、 其实很多人都会直接购买牛肉馅料,那小编想说最好是自己做,这样才可以更加闲呢哦。

3、 在搅拌牛肉的时候要记住花椒水是边搅拌边加水,这样可以帮助去腥,而且还可以让馅料鲜嫩多汁哦。

洋葱

4、 很多人都在想为何要加洋葱呢?其实加洋葱是可以让牛肉吃起来更加鲜嫩。

以上就是关于牛肉饺子馅怎么调馅的详细介绍了,小编想说喜欢的朋不妨都来学学吧,这些技巧可以让你的牛肉饺子再也没有腥味,让你做出来的牛肉饺子是鲜嫩多汁,吃了还想要吃的,所以说爱吃饺子的不要错过哦,会后悔哦。