最近市面上有着不少的毛蟹上市了，不少人都会买点回去尝尝。大部分人都是直接清蒸的，但真正懂毛蟹的人都是掌握了非常多的做法。那么小编推荐三种毛蟹的做法，如果说你全部吃过，那么你真的懂毛蟹了。

做法一：酱油毛蟹

第一步，准备好毛蟹、毛豆、葱姜、湿淀粉、猪油、酱油、料酒、白糖、盐、猪油还有面粉。

第二步，把毛蟹洗好了弄死后直接连壳切成半;葱姜切成末备用。

第三步，将猪油放入锅中加热了，把毛蟹切口沾点面粉下去油炸。然后加点料酒、酱油还有生姜白糖以及盐翻炒一下。

第四步，将毛豆还有汤倒进去烧开，直接用湿淀粉稍微的勾芡一下。

第五步，撒点葱花加点猪油即可。

做法二：清炒毛蟹

第一步，买好毛蟹、葱姜蒜、洋葱、辣椒还有五香粉。

第二步，将毛蟹切成四段，蒜直接剁碎，洋葱切成粒，辣椒还有生姜切成丝，葱切断备用。

第三步，准备好锅静啊葱蒜还有洋葱放下去爆香，将毛蟹放下去翻炒一下。

第四步，翻炒后倒入水烧煮，放五香还有盐继续烧煮，等到快烧干时放入辣椒还有葱炒熟即可。

做法三：毛蟹炒年糕

第一步，备好毛蟹、年糕、葱姜、淀粉还有油盐。

第二步，把毛蟹洗好了同样切成四段后备用。

第三步，准备好淀粉，将锅加油烧热了。

第四步，将毛蟹沾一下淀粉下锅油炸，变色后捞出备用。

第五步，将留少量的油将葱姜一起爆香，把年糕放下去翻炒。

第六步，将毛蟹也放下去翻炒，炒熟加点盐即可。

其实毛蟹的做法有很多，以上的三种就是小编吃过最美味又经典的美食了，偏爱毛蟹的朋友不妨试试。