猪脑花，也就是猪的大脑，因为看起来和人的大脑非常相似，所以对于胆子小的人来说不是那么容易接受。在恐怖电影《汉尼拔》中男主角就喜欢吃人脑子，那一幕也是很多人心中永远的阴影。但是对于吃货来说，只要是有卖的，那就是可以吃的，什么惊不惊悚，吃了再说。于是乎对于吃猪脑花这件事，就成了两个极端，爱吃的人爱得不行，不吃的人恶心得不行。

猪脑花的营养价值高吗？

其实抛开猪脑花比较惊悚的外形来说，它的营养价值还真是不容小觑哦。客观来讲，猪脑花的营养价值是很高的。

首先猪脑花的口感非常细腻，比豆腐还软，也可以说是荤豆腐。猪脑花中含有的钙磷铁等微量元素非常丰富，比起一般猪肉中所含的微量元素要高得多，还富含卵磷脂，而卵磷脂是小孩发育的重要元素。适当吃猪脑花有健脑、治头风、益疲劳等功效。虽然猪脑花口感极佳，营养价值也很高，但是猪脑花中所含的胆固醇也而是非常高的，是一般猪肉的30倍以上。那么什么样的人不能吃猪脑花呢？