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三款粤菜经典菜谱介绍

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2021-11-16 11:05:00

说到饮食,我国有八大菜系,每个菜系都有好几百种菜谱。那对于粤菜大家是否了解呢?其实粤菜就是广东菜,主要是以清、鲜还有嫩滑为特点。那知道粤菜的经典菜谱吗?下面就简单的介绍几款吧,有兴趣的可以来学学哦。

烤乳猪

食谱一:烤乳猪

第一步,备好乳猪、八角八角、五香粉、白糖、盐、醋、花生油、葱蒜、麦芽糖、甜面酱、白醋、米酒、黄酱、腐乳、芝麻酱和菜根以及白酒。

第二步,将乳猪处理后洗好了,加五香和盐搅拌腌制半小时。备好碗加腐乳、甜面酱、麻酱、米酒和白糖以及蒜泥搅拌直接涂抹在猪腔内。

第三步,将猪皮直接涂上糖醋。备好烤炉,将乳汁直接上烤架烧烤,备好碗加甜菜、甜面酱、白糖搅拌成酱料,等待烧烤后即可食用。

烧鹅

食谱二:广东烧鹅

第一步,备好大鹅、白砂糖、烧鹅酱(糖、海鲜酱、芝麻酱、生抽、蚝油和面豉酱)、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草、五香粉、八角、醋和麦芽糖。

第二步,将大鹅处理后洗好了,将烧鹅酱涂抹在身上腌制。将淮盐直接涂抹在肚子里面,腌制半小时。

第三步,备好碗加水、醋、麦芽糖搅拌成脆皮水,将其涂抹在大鹅上,风干180分钟,将其下烤箱烧烤。

第四步,20分钟左右捞出包好,在放进去烧烤2分钟即可。

煲仔饭

食谱三:煲仔饭

第一步,备好广式腊肠、腊肉、香米、菜心、麻油和生抽。

第二步,将香米直接浸泡半小时,备好砂锅涂抹油,将大米直接下锅,加水。

第三步,加色拉油搅拌了,开始烧煮,焖煮八成熟左右,将腊肠和腊肉切片放进去。

第四步,再打个鸡蛋进去,直接焖煮五分钟关火,等待食物分钟。另取一锅烫煮油菜。

第五步,备好碗加蚝油、水生抽和白糖以及麻油搅拌成酱汁,将菜心放进去,倒入酱汁焖煮后即可。

以上就是关于几种粤菜的经典菜谱,那你学会了吗?这三道菜都是比较出名而且还经典的,喜欢吃粤菜的朋友是必学哦。

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