说到腐竹怎么做好吃?相信大部分的人都会想到火锅，想想每一次的火锅都是必点腐竹。因为下锅之后腐竹的柔滑口感征服了不少的人。不过小编最近喜欢吃炒腐竹，先前小编在下馆子时吃到了一份腐竹炒肉，那口感嫩而且还吃不腻，一连几天都去点这道菜吃。其实不管是烫煮还是炒都是常见的吃法，那么下面就简单的介绍几种做法吧。

做法一：腐竹红烧肉

准备好腐竹、五花肉、冰糖、生姜还有酱油。把腐竹剪成小段放到水中稍微浸泡一下捞出放热水中焯几遍水备用。然后将五花肉直切切成薄片洗好了备用;将生姜也切片了备用。最后先把果加热了，把生姜爆炒一下，再把五花肉放下去，记住等到五花肉差不多变色时将酱油倒进去，马上再倒入冷水直接烧开了，等到炖煮差不多时把冰糖放进去收汁即可。

做法二：香菇炒腐竹

准备好香菇、腐竹、生老抽、红椒还有盐跟红萝卜。先把腐竹剪短，香菇胡萝卜还有红椒都剪成丝。把腐竹跟香瓜都泡水备用，将腐竹焯几遍水。然后将锅加热放入油把红萝卜爆炒一下，最后将红椒、性挂还有腐竹一起倒入翻炒，适当的加点生老抽还有盐。

做法三：黄瓜凉拌腐竹

直接购买腐竹黄瓜还有干辣椒跟花椒，记住腐竹买回来时先放到水中浸泡。备上黑芝麻、香油、生抽还有盐。先把水烧滚烫了，将腐竹放下去焯几遍水捞出。然后将黄瓜还有干辣椒处理了，黄瓜切成菱条状，辣椒则直接切段备用。将腐竹还有黄瓜放入碗中加上生抽。盐还有香油跟醋好好的腌制一下，最后放入黑芝麻，准备锅将花椒爆香了，加入辣椒爆炒后淋在腐竹上面即可。