说到鸡腿，相信不管是大人还是小孩都是直流口水哦。而鸡腿的做法有很多，卤鸡腿或者是炸鸡腿是醉受欢迎的，尤其是炸鸡腿，很多朋友都会吃完还吃。那你知道炸鸡腿怎么才又脆又嫩呢?其实也有不少的小技巧哦，那今天就简单带着大家去瞧瞧。

又脆又嫩的炸鸡腿做法

第一步，备好鸡腿、面粉、玉米淀粉、炸鸡粉、黑胡椒和油。

第二步，将鸡腿直接处理后夏侯了，加炸鸡粉搅拌腌制了，冷冻三小时。

第三步，备好碗加面粉、玉米淀粉和腌鸡料以及黑胡椒搅拌成炸鸡粉。

第四步，备好锅加油直接烧热了，将鸡腿直接裹上炸鸡粉。再沾点水直接下锅油炸了。

第五步，炸熟后直接捞出了，油温再升高，将鸡腿再次下锅油炸，炸好后即可出锅哦。

炸鸡腿的小窍门

第一：鸡腿一定要经过腌制哦。据说有很多人都是鸡腿直接下锅油炸哦，然而腌制后的鸡腿才能更鲜嫩更入味哦。所以建议腌制鸡腿要三个小时左右哦。

第二：腌料的选择一定要正确哦。据说有不少的朋友在选择腌料时经常是直接选择烤鸡料或者是加盐和料酒腌制。但想要又脆又嫩，就需要选择炸鸡腌料哦。

第三：炸鸡腿时很多的朋友都是忽略了反复油炸。然而想要吃起来嘎嘣脆，就需要反复的油炸哦。不过次数也不适合过多哦，一般两次即可。

炸鸡腿怎么才能又脆又嫩呢?其实它的做法还是很简单哦，想要又脆又嫩的话要牢记以上的几个小窍门哦，这些小窍门可以让你在家也可以轻松作为堪比肯德基的炸鸡腿哦，所以想要吃到美味的炸鸡腿，那可以试试以上的几种做法哦。