说到鸡爪很多女性都会想到泡椒,这个口味的鸡爪抓住了不少女性的心。你可以在心情不美丽的时候吃;你也可以在胃口不好的时候吃;还有你也可以在想美容的时候吃。其实泡脚鸡爪的做法还是很容易的,女性朋友自己动手做不但吃起来有满满的成就感,而且还掌握了一道美食。那么你知道泡椒鸡爪怎么做好吃吗?
泡椒鸡爪的家常做法
第一步,菜市场购买新鲜的鸡爪和泡椒,跟老板要点泡椒水。备上花椒、大料、生姜、料酒、香叶和盐。
第二步,首先把鸡爪洗好了直接去脚趾,拿到把鸡爪切成小块状。
第三步,准备锅将鸡爪放进去加水烧煮,放入生姜还有料酒煮开后捞出。
第四步,另外准备一锅同样加入水放入鸡爪、香叶、花椒、还有大料跟盐直接煮开了。
第五步,换成小火煮上十分钟即可捞出。
第六步,捞出之后直接用冷水冲凉一下,放入罐中。
第七步,将泡脚放进去,同时倒入泡椒水密封腌制24小时即可食用。
泡椒鸡爪做法要点
1.鸡爪
首先要买新鲜的,建议买色泽比较亮的东西,还有在煮鸡爪时要记得多放点食盐,这样才能更入味。还有在蒸煮时不要煮烂掉不然腌制后吃起来软软的没有口感。
2.腌制
小编建议最好是腌制48小时,因为时间更久就更加的入味了。当然等不及的朋友也可以一天后就吃。
3.自制泡椒
有些人嫌弃外面的泡椒不够好,那么你可以自己做。只要备上小米椒、生姜花椒还有盐跟白酒就可以了。先把小米椒晾干了,把生姜花椒还有盐直接炒香了了加水烧开放置一边,等待凉了再放入白酒搅拌,倒入小米椒煮上五分钟即可。