喜欢吃鱼的朋友都会选择水煮或者是烧烤又或者是红烧的。相信有很多都跟小编一样喜欢红烧鱼吗。那你知道红烧鱼怎么做好吃吗?不妨跟着去学学家常红烧鱼的做法吧,爱吃的可以来看看哦。
做法一:竹笋红烧鱼
第一步,备好鱼、笋、瘦肉、花生油、酱油、料酒、味精、葱姜蒜、猪油、香油、八角和湿淀粉。
第二步,将鱼处理后洗好了,加盐腌制,瘦肉直接切丁,笋洗好切片。
第三步,锅中加油将鱼直接油炸后捞出,加猪油烧热了,将八角油炸后将葱姜蒜和猪肉以及笋下锅翻炒。
第四步,加酱油、料酒清汤烧煮开了,将鱼下锅。烧煮后加味精和湿淀粉,再将香油下锅即可。
做法二:香葱红烧鱼
第一步,备好鱼、葱姜蒜、料酒、盐酱油、糖、花椒、辣椒和油。
第二步,将鱼直接处理后洗好加盐和料酒腌制,将葱姜切片切碎。
第三步,锅中加油将油下锅煎煮了,捞出后加花椒爆香了,将葱姜蒜下锅。
第四步,加酱油、料酒、糖和盐,再适当加水烧煮,烧开后鱼下锅炖煮后即可出锅。
做法三:红烧鱼块
第一步,备好鱼、生姜、生抽、葱、白糖、料酒和盐。
第二步,将鱼直接处理后洗好了,加盐加料酒腌制。
第三步,备好锅加油烧热了,将鱼直接下锅煎煮了。煎煮后加葱姜。
第四步,加点白糖、生抽以及水,直接大火烧开后用文火炖煮收汁,加葱花和花椒即可。
以上就是关于几种美味红烧鱼的详细做法,爱吃的朋友可以来试试哦,这些做法都是非常简单而且还美味哦,爱吃鱼的朋友绝对不能错过哦,来学学吧。