西兰花是我们生活中很常见的一种蔬菜，翠绿的西兰花看起来像一颗充满生命力的小树，而它的功效也和它的外形一样绿色、健康。目前已得到科学证实，西兰花具备显著的抗癌防癌功效。

西兰花的营养如此丰富，当然要多吃啦！但如果每次都是一样的做法来做西兰花，那很快就吃腻了。那西兰花都有哪些美味的在做法呢？接下来就一起来学习学习吧。

一、蒜蓉西兰花

材料：西兰花1棵、胡萝卜半根、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、蒜2瓣

做法：

1.将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧。

2.胡萝卜切粗条，蒜切蓉。

3.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。

4.锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。

5.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。

二、西兰花香菇炒培根

材料：培根10条、西兰花1朵、香菇6朵、洋葱半个、红椒1个、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、豆豉、黑胡椒各适量

做法：

1.平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎（这个步骤也可以先把培根切成小片，直接倒入锅中煎）。

2.倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒。

3.加入切好的香菇，继续翻炒均匀

4.加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，我就没有另外加盐了）