很多人都会把剩下的米饭留在明天做炒饭吃，这道美食任何人群都十分的喜欢，拿它来当做早餐是最好的选择了。虾仁炒饭是很多家长都喜欢做给儿童食用的美食，但有不少的家长表示怎么炒都是把饭给炒糊了或者是吃起来的时候特别的干，极难下咽。其实虾仁炒饭也是有技巧的，那么你知道虾仁炒饭怎么做好吃吗?下面就给大家分享一下经验。

虾仁炒饭的家常做法

材料：剩饭一碗、大虾、火腿、蘑菇、胡萝卜、瘦肉、芹菜、盐和黄油。

第一步，把所有的食材洗好了，大虾直接拨壳，将虾线挑出直接切块。芹菜还有胡萝卜同样也切成块状。猪肉直接切成条状，蘑菇先浸泡十分钟再切片。

第二步，准备锅先把猪肉放进去翻炒一下，再把火腿和蘑菇倒进去炒两分钟盛出备用。

第三步，锅中加油把虾仁放进去炒熟了备用。

第四步，把胡萝卜放进去翻炒后加水烧开，直接捞出备用。

第五步，倒油将米饭倒进去炒熟后把猪肉、虾仁、芹菜还有胡萝卜一起放进去翻炒。

第六步，按照自己的口味将盐放进去调好味道即可。

以上就是虾仁炒饭的详细做法了，当然这道炒饭的配料都是按照自己个人喜欢的食材做的，喜欢的朋友们可以根据自己的喜爱备材料，比如说加鸡蛋或者是番茄等等。

其实想要做好这道美食一定要注意用黄油，因为食用油炒出来的没有黄油香。

还有一点就是虾仁下锅的时间不能太长了，因为虾仁是属于比较容易熟的食物，一旦炒久了就会导致肉质变老影响口感，一般来说只要是变红了即可。

相信有些人也遇到过炒饭都是一整陀的没有散开，因此不怎么入味。其实你可以在下锅后直接压一压，这样在翻炒中就会散开了。