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茄子可以生吃吗 生的茄子吃太多真的容易中毒吗

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-10-26 14:10:08

其实我们生活中很多的水果和蔬菜的营养价值很高,而且吃法也很多。而生吃的蔬菜也有很多,很多人都认为生吃蔬菜会有更多的营养价值可以吸收到!比如大蒜、葱、茄子等等,这些食物生吃真的会对身体很好吗?那茄子可以生吃吗?生茄子的好处又有哪些呢?生的茄子吃太多是不是真的会中毒呢?我们现在就来一起看看吧!

茄子可以生吃吗

我们都知道,茄子有降血脂的功效,但是专家表示,最好不要生吃茄子,因为茄子中含有一些有毒的碱性物质,生吃的话体质不好的人很容易引起腹泻,如果一定要生吃的话,请一定吃刚摘下来的。所以放久了的或者是在超市买的茄子最好不要轻易的生吃!

茄子可以生吃吗 生的茄子吃太多真的容易中毒吗

茄子的营养价值

1、凉拌茄子中含有丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑。茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。茄子还能减肥,如果是炒之类的烹饪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你经常做饭的话就应该知道,做茄子还要多放点油。想减肥的话,就生吃茄子,皮削掉,不削皮凉拌味道也不错。

2、茄子生吃可以保留更多的维生素D,能保护血管。中医认为:茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁等物质。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高,因不易患黄疸病,肝脏肿大、动脉硬化等疾病,但是不宜多吃。

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