每年中秋前后就是大闸蟹大量丰收的月份（尤其是在中秋过后，喜欢吃大闸蟹的人可有口福了）。大闸蟹数阳澄湖的最出名，不少商家为了提高销售量，都在持上了阳澄湖大闸蟹。大闸蟹不仅味道鲜美，且含有丰富的蛋白质和其他他微量元素。

　　值得注意的是，吃蟹有很多讲究。从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪，到蒸煮炸炒的各式做法，精吃细品的各样技巧都有一定的学问。而健康食蟹，尤需注意食用大闸蟹的4个禁忌，才能防止“病从口入”。

　　螃蟹死了还能吃吗？有人说刚死的螃蟹可以吃、也有人说死了的螃蟹一定不要吃，究竟死了的螃蟹可不可以吃呢？关于这个问题，女性健康网小编特此查阅了一些相关资料，详情如下：

　　大闸蟹死了还能吃吗?

　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

　　吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。所以，死了的螃蟹坚持不能吃，不管多心疼都要扔进垃圾篓。

　　螃蟹除了不能吃死了的之外，生蟹和醉蟹也不要吃

　　大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

　　另外，螃蟹的胃、腮、肠、心不要吃

　　大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。