茄子是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃。那么你是怎么吃的呢？茄子煎炒汤等都可以做，那么你知道怎么做才好呢？其实茄子做法实在是太多了，那么下面就简单的介绍几种。

食谱一：酱烧茄子

做法：首先厨房里准备好茄子黄豆浆大蒜还有生老抽以及黄酒跟糖，当然有肉末的可以备点;其次就是把茄子先撕碎了备用;把大蒜切成蒜末备用。然后就是先爆炒蒜香再把肉末放进去炒熟;然后就是倒入茄子开始翻炒，慢慢的加点黄酒生抽老抽还有黄豆酱跟白糖。最后就是加入焖煮一会再用醋调味，撒上蒜末即可出锅。

食谱二：辣椒炒茄子

做法：准备好茄子、葱姜还有泡辣椒跟豆瓣，备上盐花椒粒还有姜丝料酒以及生老抽醋跟白糖，淀粉等作料。其次就是茄子洗好之后直接切成小条状，先把茄子下锅去去水分捞出备用;倒入油加热再把豆瓣倒进去，同时把左右的作料一起放进去炒香了。最后放入茄子开始翻炒即可。

食谱三：凉拌茄子

做法：先准备好茄子、葱姜蒜以及生老抽还有酱油跟醋、味精、花椒还有辣椒油跟白糖。其次准备好碗把蒜末还有盐很生抽加上白糖老抽和味精放进去，再倒入醋调成汁备用。然后把茄子直接放在锅中生熟了，直接撕碎，最后就是把汁淋在茄子上面即可。

食谱四：煎茄子片

做法：准备鸡蛋、肉馅还有茄子三种主食材，然后备上油、盐面粉还有淀粉跟姜末、胡椒粉还有料酒耗油跟辣椒酱。其次就是把肉馅跟姜、盐还有胡椒粉以及料酒耗油放在一起搅拌均匀备用。然后就是把茄子洗干净之后直接 切片备直接放在调好的汁液中，抹上生粉备用。最后用淀粉还有面粉加入鸡蛋组成面糊状备用。把锅加热之后茄子片沾一下面糊状食材再放入锅中炸即可。

以上就是关于茄子的做法，女性朋友应该多学几种。其实女性吃茄子真的有不少的好处哦。第一茄子可以帮你抗衰老，因为茄子还有维E，不但可以避免胆固醇水平的上涨，同时还能防止出血，是抗衰老必备的食物。第二女人吃茄子还可以远离胃癌。因为它有龙窥碱，大部分都清除这是一种可以抑制癌细胞的营养，所以说女性应该经常吃。