民间有这样一句关于白萝卜的谚语：“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，由此可见，白萝卜的养生价值所在。作为一种很大众、很常见的蔬菜，白萝卜具有皮薄、肉嫩、多汁等特点，受到很多人的喜欢。

正因为白萝卜的大众化，人们吃白萝卜的次数也不在少数，要想把白萝卜做得别具风格还需要一定厨房功力。那白萝卜怎么做才美味呢？赶紧和小编一起来学习学习吧。

一、脆萝卜

材料：：白萝卜600g、白醋40g、糖50g、盐10g、小米椒5个

做法：

1. 白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。

2. 撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，可以用凉白开或纯净水清洗一遍。

3. 加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多，混合搅拌均匀。

4. 萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐，放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！

二、萝卜排骨汤

材料：排骨、白萝卜、葱段、枸杞、盐

做法：

1. 小块的子排，需要先在沸水中焯一下，撇去浮沫。

2. 接一锅水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。

3. 可以放一粒八角，当然也可以不放。还可以放姜，不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开，改小火慢炖。

4. 煮到萝卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。

5. 撒上葱段和枸杞，再煮一下。撒一点盐调味，出锅。