生活中有不少的鱼类食物，胖头鱼是比较受欢迎的一种。胖头鱼是高营养的食物，很多人都爱吃。那你知道胖头鱼鱼头怎么做好吃吗?相信多数朋友都喜欢胖头鱼的鱼头吧，下面就简单的介绍几种美味的做法。

做法一：清炖胖头鱼鱼头

第一步，准备好胖头鱼、葱姜蒜、花椒、大料和辣椒以及盐味精即可。

第二步，将胖头鱼直接处理后洗好了，留头留尾备用。将葱姜蒜直接切末，花椒和辣椒直接切碎了备用。

第三步，备好锅加油直接烧热了，将葱姜蒜还有辣椒以及花椒和大料都下锅了，翻炒出香味时，加上水。

第四步，等到水烧开后将鱼头直接下锅了，炖煮半小时左右即可出锅。

做法二：豆辣蒸胖头鱼头

第一步，备好鲜豆辣椒酱、胖头鱼鱼头、盐、香葱、葱油还有料酒，接着加上蒸鱼豉油、白糖和生姜。

第二步，将胖头鱼鱼头直接对半切洗好了，将葱姜直接切段切片备用。

第三步，备好碗加上鱼头，将葱姜直接放进去加上料酒搅拌腌制半小时。

第四步，将鱼头放在碗中，加上豆辣酱，加上生姜和料酒。备好蒸锅加水直接烧开了，将鱼头直接隔水蒸煮。

第五步，备好碗加上豉油还有白糖以及水搅拌了，直接另起一锅加热了，将其倒入鱼头中，最后加葱即可。

做法三：胖头鱼豆腐汤

第一步，备好胖头鱼鱼头、干香菇、北豆腐、盐和葱姜。

第二步，将鱼头直接对半切洗好了沥干，豆腐直接切块，香菇浸泡后去蒂备用。

第三步，锅中加上油将鱼头直接煎煮了，煎好后直接捞出。锅中留少量油，葱姜爆香了，将鱼头下锅加上水。

第四步，接着加上香菇开始炖煮，1小时左右加盐和豆腐烧煮几分钟即可。

以上就是几种美味胖头鱼鱼头的详细做法，喜欢的朋友不妨跟着来学学吧。