现在正是老黄瓜上市的时间，有很多人都特别喜欢老黄瓜那股清香的味道，所以如果市场上有老黄瓜卖的话，一定会买一些老黄瓜回来做老黄瓜汤，因为这道菜既美味又简单，尤其是在夏季人的胃口很容易变得特别差，这个时候如果能够喝一碗老黄瓜汤，既可以达到开胃的效果又可以给身体补充维生素，一定会是一件非常享受的事情，那么老黄瓜汤应该怎么做才好吃呢?在制作老黄瓜汤的过程当中有应该注意哪些事情呢？

做法二：

如果想要煲老黄瓜汤那么首先需要准备黄瓜一根，一定要选用那些外皮比较坚硬的黄瓜，因为这样的黄瓜是刚摘下来不久的，比较新鲜，然后再准备两个鸡蛋，适量的淀粉适量的盐，还有适量的香菜。

步骤一，取半根老黄瓜削去外面的硬皮。

步骤二，把老黄瓜切成两半，去掉里面的籽，然后再用削皮器把老黄瓜刮成长条，如果家里没有削皮器的话，那么也可以用刀把老黄瓜切成一条的，最好是可以把老黄瓜切成又薄又长又宽的黄瓜条，这样晶莹剔透，看起来特别好看，让人食欲大增。

步骤三，把准备好了鸡蛋打碎到碗里，然后再加入少许的淀粉，用一双筷子去搅拌均匀，然后再洗一把香菜。

步骤四，往锅里面添汤，然后把汤烧开，也可以用高汤比如说骨头汤。但是因为天气炎热，很多人都特别想喝清淡的，所以加的都是清水，这样就可以喝到老黄瓜那股清爽的味道。

步骤五，把水烧开之后就把已经刮好了的黄瓜条下进去待再次烧开之后就把已经准备好了的蛋液放进去。

步骤五，端出锅之后撒上一点儿盐和香菜，这个汤就非常好了，简单方便又快捷，美味。

做法二：

老黄瓜和加一起煮也是非常好喝的。

先需要准备一根老黄瓜，然后再准备六个海虾，适量的料酒，生姜，盐，香葱，胡椒粉。

首先第一步就是要把老黄瓜洗干净之后再刮去上面的黄瓜皮，对半切开，把里面的瓜子去掉，切成一小块的。

第二步就是海虾室温解冻之后，减去虾枪，然后在把虾肠子挑去洗干净之后放到干净的碗里面备用。

第三步就是往油锅里面添加油把油烧热之后把姜片放到里面爆香。

第四步就是把已经处理好了的海砂放到油锅里面煎。

第五步就是加入一勺料酒，然后炒均匀之后装盘待用。

第六步就是炒锅，不用洗的干干净净，炒虾的油很香，所以直接可以放入老黄瓜，然后稍微的翻炒一下。

第七步就是将黄瓜条倒入炖锅，然后加上适量的清水，水烧开之后再转中小火，两到三分钟，加入适量的盐来调味，把已经煎好了的海虾放到炖锅里面再次煮开，然后撒上葱花，然后再撒上适量的胡椒粉就可以端出去吃了。