猪蹄是中国人菜桌上比较常见的食物。很多爱美女性都特别喜欢吃猪蹄，因为猪蹄里面还有很多的胶原蛋白可以美白皮肤让皮肤重现年轻态，但是有很多新手在做猪蹄时会想到这样一个问题，那就是猪蹄怎么做好吃？猪蹄这个东西很好入味的，并且味道比较好，要做的比较好吃，也是一件容易的事情，不过还是需要注意以下这几点，这样做出来的猪蹄才会好吃又不腻，并且还能够美容养颜。

猪蹄的通常做法一般是：

第一，先用温水把猪蹄洗干净，然后再擦干，仔细的把猪蹄猪毛仔仔细细的去干净，最好的办法就是用柴火或者是用煤气火把毛烧掉，烧掉之后就把烧糊了的猪皮刮干净。第二，把去了毛之后的猪蹄放到凉水里面加入盐还有高度的白酒烧开之后炖十五分钟，这个步骤就是为了能够去除猪蹄上面的皮臊味。

第三，猪蹄煮好之后捞出来洗干净，把残余的毛和死皮以及猪蹄上面的污脏物去掉，每个猪蹄可以切成四大块如果喜欢吃小一点的猪蹄那么可以切成五六块然后加入凉水以及料酒还有大量的葱姜蒜以及少许的盐烧开之后再炖十分钟捞出，这个步骤是为了去除猪蹄上面的血污和肉臊味。

第四，煮好之后的猪蹄再用凉水煮，往凉水里面加入黄酒还有适量的葱姜冰糖少许的生抽，等凉水烧开之后再炖五分钟，这个时候猪蹄已经接近了七成熟左右然后想怎么做就可以怎么做。

一，红烧法：

把已经处理好了的猪蹄放到锅里面去，往锅里面加入适量的水，还有老抽，红糖，洋葱，土豆炖半个小时之后再加入冰糖，还有适量的味精，再炖20分钟就可以了，用红烧法做出来的猪蹄味道十分鲜美。

酱烧法：把已经处理好的猪蹄放到锅子里面，锅子里面加入干净的水，然后再加入干黄酱，大量的葱姜蒜以及适量的黄酒，冰糖。开大火炖到汤汁收到一半之后再转中火，等汤汁刚好可以没过猪蹄之后再把火关掉，等一两个小时之后再吃就行了，一般来说喜欢吃酱烧猪蹄的人口味都比较重，可以适量的加入其它的调味料来调味，可以根据自己的喜好。

二，酱烧法：

酱猪蹄的做法做出来的猪蹄也是非常好吃的，先准备三个猪蹄，然后再准备适量的料酒，冰糖，盐，醋，酱油。

做酱猪蹄第一步就是应该把猪蹄洗干净之后对半切开，然后再把已经洗干净了的猪蹄放在锅子里面在往锅子里面加入冷水，往锅里面再加一勺料酒，还有半勺醋如果加入干山楂味道将会更好大伙煮了半个小时之后再改为保温党们一个小时左右在这个过程当中千万不要去掀盖。

第二步，等一个小时过去了之后用筷子去戳戳看如果不能够戳进猪蹄肉里面那么就再焖一会。

第三步，等猪蹄熟了之后再往锅里面倒入四到五勺酱油，开煮饭档煮二十分钟左右再放入七到八粒冰糖然后再煮十分钟。

第四步，最后一步就是放一点点盐，然后等汁水全部收干就可以端出来准备开吃了。