鲈鱼是一种在日常生活中比较常见的鱼类，中国人吃鲈鱼一般都喜欢使用清蒸等烹饪手法，因为清蒸鲈鱼可以在最大程度上保证鲈鱼的营养成分不会流失，清蒸鲈鱼的口味属于鲜咸，清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，属于中国八大菜系中的粤菜系海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作原料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主。下面就给大家来一简单的介绍一下清蒸鲈鱼怎么做好吃。

清蒸鲈鱼的家常做法：

首先需要准备一条鲈鱼然后再准备适量的豆豉油还有料酒，蚝油，葱段，姜片，柠檬，盐，油。

先第一步需要将鲈鱼处理好，大约剖开之后再清洗干净网鱼肚子里面塞入适量的葱段以及姜片并用盐还有柠檬汁以及料酒放到冰箱里面腌制十五分钟到半个小时左右。

第二步用蒸鱼用的豆豉油还有蚝油兑橙汁和鱼一起蒸十分钟左右一定要开大火。

第三步把油烧热之后再临在已经蒸好的鲈鱼表面一到清蒸鲈鱼的家常做法就到此为止啦。

做法二：

首先需要准备一条鲈鱼，还有适量的香菜，葱以及精盐，花生油，姜丝。

制作过程：

第一，将鲈鱼宰好之后，把内脏去除掉，然后再清洗干净，用盐以及生姜丝，还有花生油浇入渔渡那，然后再放到冰箱里面腌15分钟到半个小时左右，然后再用葱两三条放在碟子的底部，把鲈鱼放在葱上面。

第二，把已经准备好的猪肉丝以及冬菇丝，还有姜丝以及少许的热盐酱油，帝利粉搅拌均匀之后涂抹在鱼的身上，隔水用大火蒸十分钟左右，等于蒸熟了之后再取出一半的原汁，加上生葱丝以及胡椒粉放在鱼的身上，把已经烧开了的猪油淋在鱼的身上，然后再稍微地加一点儿酱酒就可以出锅了。

做法三：

首先需要准备一条新鲜的鲈鱼，然后再准备适量的葱丝，姜丝以及青红辣椒丝。调料的话要准备盐，酒，葱姜片以及水，太白粉，麻油。

第一步就是需要把鲈鱼清洗干净，然后再用调味料腌半个小时左右。第二步就是把鲈鱼放在一个干净的盘子里面，隔水大火蒸十分钟左右。第三步就是把锅子烧热，然后再将已经蒸熟了的鱼汤放入姜丝以及葱丝，还有青红辣椒丝，煮开之后，以调味料勾芡淋在鲈鱼的身上，再滴上几滴麻油就可以啦。