鸡腿肉在中国人的餐桌上可是特别受欢迎的尤其是在某一些地方家里如果吃鸡腿一定是留给家中的老人或者是小孩，但是很少有人会专门做鸡腿肉吃，其实鸡腿肉做成红烧是非常好吃的，那么鸡腿肉应该怎么做好吃呢?

红烧鸡腿肉就是一个不错的选择。

首先需要准备四根鸡腿，然后再准备三片姜，还有两汤匙生抽以及一汤匙米醋半汤匙白糖料酒半汤匙加入适量的食盐还有苹果以及蒜，家里如果有芝麻油和色拉油的话就更好。

首先第一步就应该用一把剪刀给鸡腿拆骨，用剪刀在几腿根部剪开，然后一直往上剪，剪到底。在这个过程当中，应该用剪刀辅助把鸡腿肉往两边剥开，使鸡腿肉和鸡腿骨分离，然后再把整块腿骨给剔除掉，剩下整块肌肉留着备用。

第二步就是用一小块苹果去皮之后用擦蓉器把苹果擦成苹果泥，这个时候也需要把已经准备好了的蒜擦成蒜泥。

第三步就是把已经准备好了的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松之后再切成一小块的，整只鸡腿肉最好吃，可以切成三到四块，这样肉块不大也不小，特别好吃，也入味。

第四步就是用准备好了的调味料，还有配料放到一个碗里面把鸡腿肉也放到一个碗里面不断的用手抓捏一会儿然后静置两个小时，让鸡腿腌入味。

第四步就是把油锅烧热之后放入一定量的食用油，然后再把姜片放进去爆香，把已经腌好了的鸡腿肉一块的夹出去，放到锅中煸炒至表面变色并且收紧。

然后倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，在倒上一小半碗水，盖上盖子之后将中火调至大火，煮十分钟左右就可以出锅了。

做鸡腿肉一定要注意再把鸡腿肉，骨肉分离的时候可以尽量顺着鸡肉的纹理来做，这样的话做出来的鸡肉比较好吃，如果口味比较清淡想吃红烧鸡腿肉那么放入的调味料不需要这么多只需要放入几样调味料就行了比如盐还有生抽，如果家里有小孩子或者老人的话红烧鸡腿肉不宜太过于重口味，鸡腿腌制的时间也不宜太长。

在红烧鸡腿肉里面放入一定量苹果是因为苹果可以给肌肉体位，除此之外还可以让红烧鸡腿吃起来有一种清香的感觉，不是特别油腻，所以想不想放苹果完全可以凭借自己的口味来订，如果喜欢吃重口味一点的，那么不放苹果也可以。