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秋季必吃的三种家常大闸蟹的做法

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2020-08-13 11:53:02

秋季是螃蟹最肥美的时候,尤其是大闸蟹。每到秋季大闸蟹就十分的火热。那如今已经立秋过后了,爱吃大闸蟹的你掌握好家常做法吗?想要知道大闸蟹怎么做好吃吗?来试试这几款家常的做法吧。

香辣大闸蟹

做法一:香辣大闸蟹

第一步,准备好大闸蟹、淀粉、色拉油、姜蒜、豆瓣酱、米酒、白糖、生抽和香油。

第二步,将大闸蟹直接处理后洗好了切块,将姜蒜切片备用。备好锅加上油烧热了,将大闸蟹裹上淀粉下锅油炸了。

第三步,锅中加油烧热了,将姜蒜下锅翻炒,再将豆瓣下锅炒出红油来。加上米酒、白糖和生抽以及水。翻炒后加上香油即可。

大闸蟹炒年糕

做法二:大闸蟹炒年糕

第一步,准备好大闸蟹、面粉、年糕、生姜、生抽、香葱、蚝油和糖。

第二步,将大这下洗好后放入沸水中烧煮十秒,捞出对半切裹上面粉备用。将生姜直接切片,葱切段。

第三步,备好锅加油烧热了,将裹粉的大闸蟹下锅油炸,炸好后捞出。锅中留底油,将生姜下锅爆香了。

第四步,再将大闸蟹下锅翻炒,接着加上蚝油、生抽、老抽还有糖以及葱翻炒后加水。

第五步,将年糕下锅翻炒了,炒好后出锅即可。

大闸蟹

做法三:花雕蒸醉大闸蟹

第一步,准备好大闸蟹、花雕酒、醋、生姜和花椒。

第二步,将大闸蟹直接处理后洗好,加上花雕酒还有花椒腌制。

第三步,半小时左右将大闸蟹直接放入蒸锅中,加上生姜开始蒸煮即可,最后备好醋以及生姜搅拌成沾汁即可。

秋季是吃大闸蟹的最佳时机,尤其是八九月份最为肥美了。那想要吃大闸蟹的朋友不妨来学学这几道家常做法吧。