盐水煮蛹属于一种原汁原味的比较健康清淡版的吃法，这种方法一般比较常见，并且在中国的北方的冬季，盐水煮蚕蛹可以算得上是一道美食，而且可以一次性煮很多把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水里面，随吃随取，特别简单，也特别方便。

需要准备的食材有五百克蚕蛹然后再准备适量的食盐两段聪一个八角四片将就行了。

水煮蚕蛹步骤一：首先第一步就是要将新鲜的蚕蛹冲洗干净之后，然后再放入过锅内。

步骤二：往锅子里面继续添加水，一定要没过里面的蝉蛹，然后再把已经准备好了的葱姜和八角放到里面去用大火煮开。

步骤三：添加食盐，还有料酒，继续煮五分钟之后就关火把已经煮好了的蚕蛹浸泡在卤水当中，随吃随取，特别简单方便。

烹饪技巧：

如果比较喜欢口感鲜嫩的蚕蛹，那么煮开之后就可以关火，如果喜欢那些肉质比较紧致的蚕蛹，那么就可以多煮一会儿，盐比平时做菜一定要多一点才行，这样才是盐水煮蚕蛹。

特色：

菜的特色就是属于原汁原味的健康清淡版的吃法，并且一次性可以煮很多把煮熟的蚕用直接浸泡在卤水当中，随吃随取，特别简单，也特别方便，在冬季的北方，这种盐水煮蚕蛹用来接待客人是一个特别好的选择，既省事又有面子，备受家庭主妇们的喜爱。

蚕蛹虽然说特别好吃又有营养但是一定要注意有少数人其实是有对蚕蛹过敏的现象的有人是对蚕蛹尖头的毛毛过敏有的是对蚕蛹里面的蛋白质过敏，所以对蚕蛹过敏的人一定不要吃蚕蛹，否则后果十分严重。

营养：

蚕蛹可以算得上是人类的一种新的营养元，蚕蛹是卫生部批准的作为普通食品管理的食品，新资源名单中唯一的昆虫类食品。虽然说南方人很少吃蚕蛹，但是在北方蚕蛹还是非常流行的。蚕蛹具有非常高的营养价值因为里面含有丰富的蛋白质以及脂肪酸还有维生素，蚕蛹里面的蛋白质含量高达百分之五十比很多食物都高，并且值得一提的是里面所含有的丰富的蛋白质，可以为人体提供多种人体所必须的氨基酸，相比起猪肉，还有牛奶，鸡蛋，如果想要补充蛋白质，那么蚕蛹算的上是首选。