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猪肚鸡怎么做 使用这个方法百试不厌

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-08-08 14:50:09

猪肚鸡汤是中国人菜桌上一道比较常见的菜,不仅营养丰富,并且味道鲜美。下面就给大家来简单的介绍一下快速简易版的猪肚鸡汤应该怎么做?这种方法主要是为了节省时间,如果周末在家,可以选择直接用砂锅小火慢慢炖住,这样汤水会更加的鲜美。

猪肚鸡怎么做 使用这个方法百试不厌

猪肚汤最诱人的应该就是那个汤了,如果在熬煮的过程当中加入了一定量的纯牛奶进去慢慢炖煮的话,汤不会特别白,但是最重要的是可以在喝汤的过程当中吃到一股牛奶的味道。

猪肚汤需要准备的食材有一个猪肚子,还有一只土鸡,以及白胡椒粒纯牛奶姜枸杞红枣白醋淀粉还有盐以及鸡粉。

做猪肚汤第一步就是需要将买回来的猪肚子会搓洗干净,然后再放到碗里面备用,用盐和白醋分两次抽起猪肚,并用水冲洗干净。

第二步就是加入淀粉搓洗,然后再用水冲洗干净,这样猪肚就没有脏东西和异味了。

第三步是把水烧开,然后把猪肚子放进去烫三分钟左右,拿出来。

猪肚鸡怎么做 使用这个方法百试不厌

第四步就是把猪肚子用刀切成条状然后再把肌肉洗干净之后剁成小块放到开水里面烫三分钟然后捞出来之后用清水清洗。

第四步就是把已经切好的猪肚子放到里面加入足量的清水以及放入适量的姜片还有胡椒粒,如果可以拍碎了放进去,猪肚鸡汤味道就会更加的香浓,然后大火烧开上气后,再用中火继续对五分钟到十分钟。

第五步就是将压力锅里面已经煮好的猪肚子倒入一个砂锅里面,然后再放入鸡肉,这个时候如果汤水不够多的话,那么再加一些清水进去也是可以的,调大火烧滚之后转小火煮十分钟左右。

第六步就是倒入一盒牛奶,然后再开大火煮,最后把已经准备好的盐还有鸡粉调味,就可以把猪肚鸡汤端出来,开始享用。

注意事项:

猪肚鸡怎么做 使用这个方法百试不厌

一、猪肚子买回来之后一定要清洗干净,如果没有清洗干净,那么就会导致猪肚鸡汤油,一股难闻的味道。具体的方法就是可以用盐或者是白醋,还有淀粉均匀的裹在猪肚子上面这样就可以把猪肚子清洗干净。

二、要做猪肚鸡都是把鸡肉和猪肚子剁成一小块一小块的,然后放到锅子里面去炖。

三、猪肚子和鸡肉千万不要炖得太久了如果炖的太久了,那么就会把汤炖脑还会把肉给炖的特别硬,如果用压力锅来炖猪肚子的话,那么应该五分钟到十分钟左右就可以了。

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