炎炎夏日，三伏天里30多度接近40度的高温让很多人的胃口都变差了。能让人感兴趣的也就只有西瓜和饮料了，但水果和饮品并不能当饭吃，还是得来点有营养的东西才行。

绿豆汤既止渴消暑，又清热解毒，是很多人夏季首选的食物。为了能同时吃到绿豆和鸡蛋，有的人干脆把绿豆和鸡蛋一起煮，这样的做法是否正确呢？

绿豆和什么一起煮更健康

绿豆和鸡蛋能一起煮吗

绿豆主要成分是淀粉，鸡蛋的主要成分是蛋白质，二者是可以一起煮来吃的，不会产生不良反应。所以从食物安全的角度来看，二者是完全可以一起煮的。

但绿豆含有一种叫胰蛋白酶的物质，与蛋清中的卵松蛋白相结合会造成两种食物营养成分的损失，所以出于应。所以，从食物营养角度来看，不建议两种食物一起煮来吃。

绿豆和什么一起煮更健康

绿豆汤推荐食谱

【绿豆+燕麦】

材料：小米50克，燕麦片60克，糯米40克，绿豆100克，冰糖15克

1、绿豆洗净，用冷水浸泡2小时。

2、绿豆再连水蒸2小时，取出备用。

3、小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟。

4、再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟。

5、加入蒸好的绿豆汤和冰糖。

6、将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。

功效：清热消肿，润肠通便，有效控制血糖含量

【绿豆+百合】

推荐食谱：百合绿豆汤

将新鲜的百合洗干净、绿豆洗干净，先放绿豆在锅中，并且加入清水烧开，然后放入百合继续煮，等到百合熟烂时，根据个人的口味放白糖，等白糖化开就可以喝了。

功效：养心除烦，解毒消肿，健脾益胃