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绿豆和鸡蛋能一起煮吗 绿豆和什么一起煮更健康

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-07-28 17:43:29

炎炎夏日,三伏天里30多度接近40度的高温让很多人的胃口都变差了。能让人感兴趣的也就只有西瓜和饮料了,但水果和饮品并不能当饭吃,还是得来点有营养的东西才行。

绿豆汤既止渴消暑,又清热解毒,是很多人夏季首选的食物。为了能同时吃到绿豆和鸡蛋,有的人干脆把绿豆和鸡蛋一起煮,这样的做法是否正确呢?

绿豆和鸡蛋能一起煮吗 绿豆和什么一起煮更健康

绿豆和什么一起煮更健康

绿豆和鸡蛋能一起煮吗

绿豆主要成分是淀粉,鸡蛋的主要成分是蛋白质,二者是可以一起煮来吃的,不会产生不良反应。所以从食物安全的角度来看,二者是完全可以一起煮的。

但绿豆含有一种叫胰蛋白酶的物质,与蛋清中的卵松蛋白相结合会造成两种食物营养成分的损失,所以出于应。所以,从食物营养角度来看,不建议两种食物一起煮来吃。

绿豆和鸡蛋能一起煮吗 绿豆和什么一起煮更健康

绿豆和什么一起煮更健康

绿豆汤推荐食谱

【绿豆+燕麦】

材料:小米50克,燕麦片60克,糯米40克,绿豆100克,冰糖15克

1、绿豆洗净,用冷水浸泡2小时。

2、绿豆再连水蒸2小时,取出备用。

3、小米、糯米、麦片分别洗净,用冷水浸泡20分钟。

4、再置于旺火上烧沸,然后改用小火熬煮约45分钟。

5、加入蒸好的绿豆汤和冰糖。

6、将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸,即可盛起食用。

功效:清热消肿,润肠通便,有效控制血糖含量

【绿豆+百合】

推荐食谱:百合绿豆汤

将新鲜的百合洗干净、绿豆洗干净,先放绿豆在锅中,并且加入清水烧开,然后放入百合继续煮,等到百合熟烂时,根据个人的口味放白糖,等白糖化开就可以喝了。

功效:养心除烦,解毒消肿,健脾益胃

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