夏季有很多应季蔬菜，各种新鲜的青菜瓜果可谓足够我们一周7天吃上不重样的菜肴。在夏季的瓜果蔬菜之中，有一种叫做丝瓜的蔬菜是普通百姓餐桌上的常客，其营养丰富受到很多人的喜欢。

一般我们吃丝瓜都是用丝瓜来小炒、烧汤，不过有的吃货已经不满足于这两种吃法了，他们甚至还尝试了凉拌丝瓜。那丝瓜是否可以生吃？对健康有影响吗？

丝瓜可以用来凉拌生吃吗

一、丝瓜可以凉拌生吃吗

丝瓜可以凉拌生吃，生吃丝瓜会有轻微的苦味，但并不会产生对身体有害的物质。不过凉拌的丝瓜一定得是很嫩很新鲜的，而且需要刮皮，不然口感会很差。

虽然丝瓜可以生吃，但小编更推荐大家吃炒熟的丝瓜，因为丝瓜性凉，生吃不利于脾胃，如果吃太多会加重肠胃寒凉的症状。另外，丝瓜有丰富的膳食纤维，生吃的话，膳食纤维不容易被消化，会影响消化系统健康。

丝瓜可以用来凉拌生吃吗

二、丝瓜可以和什么一起炒

1.虾

丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。缓解咳嗽、体倦、腰膝酸软。丝瓜如果与虾米搭配食用，对人体健康十分有益，不仅能通乳、解毒，还能滋肺、补肾，对肺虚咳嗽、身体疲倦、腰膝酸软等症状有显着的缓解作用。日常生活中不妨尝试将这两种食材搭配食用。

2.鸡肉

丝瓜和鸡肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。

3.猪肉

丝瓜药用价值很高;猪肉中富含多种人体所需的营养成分，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，与丝瓜同食对人体很有益处，平时不妨多吃。