夏季不少朋友都爱吃野生菜，苦菊就是常见的野生植物。它不仅仅药用效果高而且还可以食用哦。那你知道苦菊怎么做好吃吗?其实做法有不少哦，有凉拌是比较受欢迎哦。下面就具体去瞧瞧关于苦菊的详细做法吧。

做法一：鸡蛋苦菊

第一步，买好鸡蛋、苦菊、黄瓜、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖和醋。

第二步，将苦菊直接处理后洗好了，放在水中加盐备用。将鸡蛋打碎在碗中，加盐搅拌了，将其下锅翻炒了。

第三步，备好碗加上蚝油以及适当的水搅拌，将大蒜、白糖还有盐以及生抽和醋都下锅搅拌成酱汁。

第四步，备好大碗加上苦菊、鸡蛋还有粉丝以及黄瓜丝，再将酱汁下锅搅拌了。

做法二：花生凉拌苦菊

第一步，准备好苦菊、花生、生抽、盐、醋、白糖和鸡精以及香油。

第二步，将花生直接炒熟后，捞出捣碎了备用，苦菊直接洗好。

第三步，备好碗加上生抽、白糖、醋、香油和鸡精搅拌成酱汁。将花生也倒进去搅拌了。

第四步，将苦菊效果搅拌后即可出锅。

做法三：花椒凉拌苦菊

第一步，准备好苦菊、大蒜、料酒、酱油、醋、蚝油、白糖、盐和花椒，再备上植物油跟红椒。

第二步，将苦菊洗好了沥干，大蒜切粒，红椒切丝。备好碗加上料酒、酱油和盐以及蚝油跟白糖调制成酱汁备用。

第三步，炒锅加油将花椒爆香了，捞出花椒倒入酱汁搅拌后关火，将苦菊放在碗中，加上大蒜以及酱汁搅拌后即可。

以上就是关于几种美味苦菊的做法，喜欢吃的朋友不妨试试凉拌吧，这是比较出名，比较受欢迎的美食哦。